Produzione e impianti

Molini Certosa produce semole di grano duro e farine di grano tenero nello stabilimento di Certosa di Pavia con una capacità produttiva di circa 600 tonnellate di grano macinato/giorno ed una capienza di stoccaggio del prodotto finito pari a 2.900 tonnellate.
Tutti i nostri impianti si caratterizzano per un ciclo di lavorazione totalmente “chiuso” e completamente automatizzato, evitando così qualsiasi contatto diretto tra il personale addetto e gli intermedi di lavorazione.
I controlli dei diagrammi di macinazione, l'evoluzione delle tecniche di macinazione, la continua ricerca su farine speciali, ha permesso la realizzazione di prodotti di altissima qualità certificata e realizzati, secondo richiesta, anche su precise specifiche tecniche date dal singolo cliente.

Controllo Qualità

L’intera produzione viene attentamente controllata e costantemente testata nei laboratori dell’azienda per garantire i più elevati standard di qualità e sicurezza alimentare.

I nostri laboratori di analisi si pongono infatti come elementi strategici nell'attività produttiva e sono attrezzati per le analisi complete del grano, degli intermedi di macinazione, delle farine e dei relativi sottoprodotti. Al laboratorio della sede di Certosa di Pavia sono inoltre affidati la ricerca e lo sviluppo di nuove qualità di farine e semole.

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